豆腐チャーハンとネギスープ

今朝は豆腐のチャーハンにしてみました。

野菜をたくさん使ってます。

豆腐は型崩れを防ぐため、一晩水切りして先に炒めてあります。

温かいものも添えたくてスープにしましたけど、ネギと溶き卵のシンプル中華スープです(^_^;)

⚫︎豆腐チャーハン

    水切り豆腐、人参、玉葱、ブロッコリーの芯、キャベツ、卵、ご飯

    ※塩コショウと軽く醤油で味付け

⚫︎ネギスープ

    ネギ、卵

    ※中華スープで味付け

デザートはチョコプリンです。

ブロッコリーがたくさん採れるのですが、芯が余るので色々使ってます。

サッと火を通してシャキシャキ感を残しても良し、しっかり火を通して柔らかくしても美味しいです。

もうすぐブロッコリーの収穫も終わりです。

しっかり楽しませてもらえました。